كاسترد الشيكولاته (مسابقه مطبخك معانا )

[El_Magic]

كاسترد الشيكولاته المقادير : كوب كريمة الحلويات السائلة كوب حليب كامل الدسم 4/1 كوب سكر ملعقة صغيرة ملح 5 صفار بيض 281 جرام شوكولاتة بالحليب مفرومة 84 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة ( غير محلاة ) ملعقة صغيرة فانيليا سائلة للتزيين : كريمة حلويات مخفوقة لفائف الشوكولاتة المبشورة طريقة التحضير : في وعاء الطهي ضعي كلا من ( كريمة الحلويات السائلة والحليب و السكر و الملح ) اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار جانبا . في وعاء زجاجي اخفقي صفار البيض . ضيفي صفار البيض المخفوق على خليط الكريمة بشكل تدريجي وببطء أثناء الخفق . استمري في الخفق بواسطة مضرب يدوي . ضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى وقلبيه بواسطة ملعقة خشبية لمدة 4 دقائق حتى يتماسك الكاسترد كما هو موضح بالصورة . في وعاء آخر ضعي الشوكولاتة المفرومة ثم صبي عليها خليط الكاسترد الساخن واتركيه لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة ثم ضيفي الفانيليا . ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي لمدة دقيقة . صبي الكاسترد في الأكواب واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم . زيني أكواب الكاسترد قبل التقديم بوضع كريمه الحلويات ولفائف الشيكولاته المبشوره على سطح الكوب كما هو موضح بالصورة . وده الشكل النهائى . وبالهنا والشفا .