الكريب بالماشروم"تابع الاوكازيون"

[bobaOo]

مقادير عجينه الكريب:

• كوبين دقيق
• كوبين ونصف لبن
• 3 بيضات
• 4ملاعق كبيرة زيت
• معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• رشة سكر صغيرة

طريقه عمل عجينه الكريب:

نضرب البيض جيدا ثم نضيف الدقيق والزيت والملح والسكر والفلفل الاسود ونخلطهم مع البيض
ثم نبدء فى اضافة اللبن شوية شوية
الى ان تتكون عجينة سائلة ونتركها ترتاح نص ساعة تقريبا
طريقة تحضير الكريب
يستحسن استعمال طاسة تيفال لكى لاتلصق العجينة نسخن الطاسة جيدا ثم نأخذ مقدار من العجينة بالكبشة
ونضعها فى الطاسة ونفردها بسرعة لكى تأخذ الشكل الدائرى ونتركها تلات دقائق فقط ثم نقلبها على الوجة الثانى دقيقتين
ثم نرفعها من الطاسة ونضع مقدار اخر من العجينة الى ان تنتهى من الكمية كلها ونتركها جانبا.

مقادير كريب المشروم:

مقدار من الكريب
نصف كيلو مشروم فريش
فصين ثوم مفرومين
بهارات وزعتر ملح وفلفل اسود
جبنة موتزريلاا
2كوب لبن
3ملاعق كبيرة دقيق
3ملاعق كبيرة زبدة

طريقه عمل كريب المشروم:

ننظف المشروم بقطعة قماش مبللة ثم يقطع شرائح وفى طاسة على النار معلقتين زبدة تتسخن ثم نضع المشروم ونقلب دقايق على نار عالية حتى لاينزل مائه ثم نضع الثوم ونقلب والبهارات والزعتر والملح والفلفل الاسود
فى اناء على النار ندوب الزبدة مع الدقيق حتى يبدأ الدقيق يصفر ثم يضاف اللبن مع التقليب بالمضرب المستمر حتى يتقل الصوص ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب
نخلط كبشة من البشاميل مع المشروم ثم نفرد الكريب ويوضع معلقة كبيرة من الخليط على الطرف ثم اطوى الجناب ولفيها رول ورصيها فى صينية وعلى الوش ضعى بشاميل وجبنة مبشورة ودخليها الفرن ربع ساعة حتى يحمر الوجه.

[ندوشه 2011]

تسلمي حبيبتي مدي ايدك يالا بسم الله.......

[bobaOo]

ههههههه
بالهنا والشفا ي قلبي
نورتي