طريقة عمل اللحم بعجين

[انجي_1]

المقادير:

مكونات العجينة:

1 كيلو دقيق
1م/ك خميرة فورية
1م/ص سكر
1م/ص ملح
2م/ك زيت زيتون
1/4 كوب حليب دافئ
2 كوب ماء دافئ

مكونات الحشو:

500 جرام لحم بقري أو لحم غنم مفروم
2حبة كبيرة طماطم مشرة ومفرومة ناعم
2 م/ك دبس رمان
3 فصوص ثوم مهروسين جيدا
1بصلة كبيرة مفرومة
1م/ص ملح
4م/ك عصير ليمون
2م/ك بقدونس مفروم
1م/ك خل بلسمي
فلفل أسود طازج
1/4م/ص قرفة
رشة جوزة الطيب
1/2 م/ص بهارات مشكلة
رشة بابريكا

طريقة التحضير:

تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
في هذه الأثناء تخلط الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر وتترك جانبا لمدة 10 دقائق.
يخلط الدقيق مع الملح ويضاف لها الحليب والخميرة وتعجن بالماء ثم تغطى لمدة 1 ساعة .
تقسم العجين الي كرات صغيرة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
يوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ويوزع جيدا فوق العجين.
ترص في صينية وتدخل فرن ساخن لمدة 10 -15 دقيقة حتى يحمر العجين قليلا من الخلف وينضج اللحم.
يراعى عند عمل العجين اضافة الماء تدريجيا و يمكن زيادة كمية الماء اذا كان العجين قاسبا.
يفضل في هذه الوصفة استخدام لحم الغنم.
تقدم مع التبولة أو اي نوع من الخضروات الورقية.
.

.

[العاشق الذى لم يتب]

شكرا
لروعة الاختيار
دام النشاط والتميز
تحياتى وودى

[انجي_1]

شكرا لمروركم ..