فتة ورق عنب باللحمة

[اسلام طارق]

في أول أيام العيد لاتكتمل المائدة المصرية بدون طبق الفتة، لذا نقدم إليكم اليوم فتة ورق عنب باللحمة على طريقة الشيف غادة جميل، وإليكم المقادير:

لحمة موزة مخلية من العظم، وأخرى بالعظم، ورق عنب، مكسرات مشكلة، أرز، زبادي، عيش لبناني محمص، كزبرة خضراء، ثوم، مرقة لحمة، زيت، قرفة، عيدان فلفل حب ورق لورا، حبهان، ملح وفلفل.


طريقة التحضير:

_ في وعاء اغلي ماء لسلق اللحمة الموزة بالعظم وضيفي للماء الورق اللورا والفلفل الحب والقرفة العيدان وحبهان.

_ في طاسة ضعي ملعقة من الزيت ومكعب من الزبدة ثم ضيفي فلفل اسود والثوم وشوحيهم جيدا.

_ ثم أضيفي اللحمة الموزة بالعظم وشوحيها حتى تأخذ اللون الذهبي.

_ ضعيها في الماء المغلي واتركيها لتنضج.

_ ضعي العيش المحمص بالثوم والزبدة في بايركس ثم ضيفي عليه مغرفة من الشوربة.

_ ثم ضيفي طبقة من المكسرات المشكلة وطبقة من الزبادي ثم ضيفي الارز الابيض.

_ ضيفي طبقة من ورق العنب ثم ادخليها الفرن للتتشرب من الطعم.

_ ثم شوحي اللحمة الموزة بدون عظم بنفس الطريقة ثم ضيفي لها مغرفة من الشوربة واتركيها لتنضج.

_ اخرجي الفتة من الفرن ثم ضعي عليها صوص الزبادي بالثوم والكزبرة.

_ ثم ضيفي اللحمة على الوجه وادخليها الفرن مرة أخرى لتأخذ لون ذهبي.

_ وقدميها وزينيها بالمكسرات وقدميها ساخنة.

[جبل عالي]

مجهود قيم منك
تسلم ايدك بقاا
وكل سنة وانت طيب

[El_Magic]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه