تشيز كيك ميني بالبلوبري

[سارة بنت مصر]

تشيز كيك ميني بالبلوبري المقادير الحشوة : 200 جم جبن كريمي علبه كريمة 2 بيضه نصف كوب سكر ملعقه صغيره فانيليا القاعدة : 2 كوب (مطحون) بسكويت دايجستف 100 غراماً من الزبدة 2 ملعقة كبيرة سكر صلصة التوت الأزرق : 2 كوب من التوت الأزرق ربع كوب ماء ملعقه كبيره من النشاء ربع كوب سكر طريقة التحضير لتحضير صلصة التوت: اقسمي كمية الماء إلى قسمين وفي قسم من الماء ذوّبي النشاء. ثم ضعي في قدر كوب ونصف من التوت الأزرق مع السكر وقسم الماء الذي بدون نشاء. وغطّي القدر قليلاً حتى يطرى التوت. عندما يطرى التوت اسكبي الماء مع النشاء وقلّبي المزيج حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة وإذا شعرتِ أنّ الصلصة كثيفة بعض الشيء أضيفي القليل من الماء. ثم أضيفي نصف كوب التوت المتبقي ثمّ أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد. لتحضير القاعدة: ضعي أوراق الكب كيك الورقيّة في قالب الكب كيك أو المافن. في الخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة مع البسكويت والسكر، وإملئي كلّ ورقة كب كيك بملعقة كبيرة من خليط البسكويت، ثم اكبسي بإصبعك على كلّ قطعة لتشكيل القاعدة المتجانسة واتركي القوالب جانباً. لتحضير الحشوة: في الخلاط اخلطي الجبن والسكر جيداً للحصول على مزيج كريمي متجانس، ثم أضيفي الكريمة الطازجة وتابعي الخفق، وضعي البيض الواحدة تلو الأخرى واخلطي جيداً بعد كلّ إضافة. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور واخلطي. ضعي عصير الليمون الحامض ثمّ وزّعي الخليط بالتساوي على أوراق الكب كيك حتى تملئي كلّ ورقة إلى ثلاثة أرباعها. قومي بإدخال القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لـ15 دقيقة فقط وسترين أنّ الكب كيك انتفخ وأطرافه ووسطه قد تماسكت. أطفئي الفرن واتركي قطع الكب كيك لتبرد داخل الفرن وقبل إخراجها من الفرن ستلاحظين أنّ الوسط قد هبط وهذه هي الخطوة المطلوبة ليكون هناك مكان للصلصة وذلك لا يعني فشل الكب كيك. اتركي قطع الكب كيك تبرد تماماً لساعتين على الأقل. أضيفي الصلصة قبل التقديم مباشرةً.

[جنه الرحمن]

وصفه سهله وسريعه

مشكوووووورة والله يعطيكى الف عافيه

[حجابى حياتى]

مشكوووووورة والله يعطيكى الف عافيه

[أمير المصرى]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك