شركسية الفراخ لعيون زهرة الياسمين

[نوركمال]

الشركسيه




الدجاج
دجاجه مسلوقه فى ماء مبهر بال ملح -فلفل - مستكه -ورق لورى -جوزالطيب + بصله و تسلق الدجاجه بعد نزع الجلد عنها ( الهرمونات و الدهون الضاره بالجسم تتكون تحت جلد الدجاج فيوصى بنزع الجلد قبل الطهى

الارز
ارز مصرى ( لابد من استخدام الارز المصرى فى هذه الوجبه )
ينقع الارز فى ماء فاتر و يغسل
كوب الارز
كوب مرقه من الدجاج المسلوق
قطعه زبد حجم عين الجما ( ملعقه )
هيل
ملح حسب التذوق

توضع كوب المرقه فى الطنجره و يغلى ثم يضاف اليه الارز و الهيل المطحون و يترك ليغلى ثم قللى درجه الحراره على الهادى عند اتمام النضج و قرب الانتهاء من التسويه اضيفى قطعه الزبد ( خطوه مهمه لانجاح الارز لهذه الوصفه )


الشركسيه :

هى صلصه مصاحبه مكونه

من عين الجمل
الكسبره الجافه
الثوم المفروم
الزبد
ملح
قطعه خبز ( بنز ) او 2 توست بدون حواف + ربع كوب حليب : يذاب الخبز فى الحليب و يترك لحين الاستخدام
الطريقه :
فى طنجره ضعى ملعقه كبيره من الزبد و معقه كبيره من الكسبره المحمصه المطحونه و ملعقه ثوم مفرى ناعم
الى ان تأخذ اللون الذهبى المائل للصفره الخفيفه اضيفى كوب من المرقه ( الخاص بسلق الدجاج)و اتركيها تغلى
عند الغليان اضيفى اليها ( الخبز المنقوع و المفتت فى ربع كوب حليب )
اضيفى بعد ذلك حوالى نصف كوب عين جمل ( جوز) مطحون اليه السابق و اتركيه يمتزج
يبرد قليلا و يوضع فى الخلاط حتى يمتزج و يعاد مره اخرى على النار حتى يسخن
يخلى الدجاج من العظم و يجهز الارز فى صحن التقديم

يمكن وضع ملعقه معجون صلصه بندوره لهذه الوصفه













يقدم فى الصحن مع الارز و الدجاج كما موضح فى الصور المرفقه

[زهره الياسمين]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


انا مش عارفه اقولك ايه يا نور

اسفه جدا على انى تعبتك معايا

وبجد الف الف شكر يا نور القمر

ميرسيييييييييييييييييييييييييييي

[عاشق الجمال]

[نوركمال]

حبيبتى زهرة لا شكر على واجب
اى طلب انا عيونى لك
اطلبى اى طبخة وانا تحت امرك
اسعدنى تواجدك يا قمر

[عيون فلسطينية]

مشكورررررررررررررة

[يوسى كات]

شكلها حلو اوى
شكرا على الطريقه