منتديات بنات مصر - مهلبية الحليب والشوكولاته وحشوة الفراولة (تابع مسابقه مطبخك معانا )

مهلبية الحليب والشوكولاته وحشوة الفراولة

http://banatmisr.com/up3/uploads/1474226555391.gif

المقادير :

6 كوب كريمه الخفق

1/2 كوب سكر عادي

6 ملاعق كبيرة نشا الذرة

2 ملعقة صغيرة فانيلا

2 ملعقة كبيرة كاكاو منخل + 1/4 كوب حليب ساخن

200 جرام بسكوت شاي

حشوة الفراولة :

500 جرام فراولة

1/2 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1/4 كوب ماء بارد + 1/4 كوب مربى الفراولة

للتزيين :

1/4 كوب جوز هند

1- تفرم الفراولة ناعما تخلط بالسكروعصير الليمون وتترك نصف ساعة .

2- توضع على النار وتحرك حتى تبدأ بالغليان .

3- يذوب النشا في مقدار ربع كوب ماء بارد ويضاف ويحرك حتى تتكثف ثم ترقع عن النار وتترك لتبرد تماما .

4- يذوب النشا في مقدار نصف كوب من الكريما المذكورة الباردة .

5- توضع الكريما الباقية على نار متوسطة مع السكر والفانيللا وتحرك حتى تبدأ بالغليان .

6- يضاف خليط النشا مع التحريك بسرعة, تخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالتكثف

والتماسك .

7- يصف طبقة من البسكوت في وعاء شفاف للتقديم حجمه مناسب .

8- يوزع فوقه ثلثا كمية المهلبية وهي ساخنة جدا .

9- يوزع طبقة من البسكوت فوق المهلبية ويضغط عليه باليد ليتخلل المهلبية قليلا ثم توزع الفراولة الباردة

فوق البسكوت .

10- يذوب الكاكاو في ربع كوب حليب ساخن ويضاف للكمية المتبقية من المهلبية ويحرك جيدا على نار

هادئة ثم يوزع فوق الفراولة بلطف و يرش السطح بحوز الهند وتترك المهلبية بحرارة الغرفة حتى تبرد ثم

توضع في الثلاجة وتترك مدة ساعتان على الاقل قبل التقديم .

وبالهنا والشفا .