طاجين الدجاج بالحامض مصير و السمن
 

https://z-1-scontent-ams3-1.xx.fbcdn...84&oe=5898FE0F


المقادير

- دجاجة من وزن 1,5 كلغ
- بصلة كبيرة مقطعة
- 2 فصوص ثوم مدقوقين
- 1 حامض مصير
- ضامتي الزعفران
- ضامتي الدجاج
- ربع ملعقة صغيرة ملون غذائي
- 4 ملاعق كبار زيت الزيتون
- قبطة من القزبر و المعدنوس
- نصف ملعقة صغيرة سكينجبير
- ملعقة صغيرة ابزار أبيض
- ملعقة كبيرة سمن
- 50 غ زيتون أخضر
- 2 ورقات سيدنا موسى.

الطريقة

في طنجرة نضع جميع المكونات ماعدا البصل، نضيف الدجاج و نترك الكل يتقلى على نار هادئة (عافية مهيلة). نضيف البصل، ضامتي الدجاج، ضامتي الزعفران و نحرك الكل جيدا و نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف 2 كؤوس من الماء، مع إضافة المزيد عند الحاجة.
يسحب الدجاج بعد طهيه. في إناء نمزج ملعقة صغيرة من الزبدة مع ملعقة صغيرة من السمن و قليل من صلصة الدجاج. ندهن الدجاج بهذا الخليط قبل وضعه بالفرن ليتحمر لمدة 15 إلى 20 دقيقة. نضيف الحامض المصير و الزيتون إلى الصلصة، و نترك الكل يتقلى حتى الحصول على مرق كثيف.
عند التقديم، نضع الدجاج محمرا مع صلصته و نزينه بالحامض و الزيتون.
.
.
.

حلوه الطريقه

بس فيها مقادير غريبه

يعنى ايه
ضامتي الزعفران
ضامتي الدجاج
قبطة من القزبر و المعدنوس
نصف ملعقة صغيرة سكينجبير
ملعقة صغيرة ابزار أبيض
2 ورقات سيدنا موسى.

ضامتي زعفران = زعفران الاصفر الملون
ضامتي الدجاج = زي ما بتقوله انتو مكعب ماجي بنكهة الدجاج
قبضة قزبر ومعدنوس = حزمة قزبرة وبقدونس
نصف ملعقة سكنجبير = نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ملعقة ابزار ابيض = ملعقة فلفل ابيض مطحون
2 ورقات سيدنا موسى = 2 ورق الغار

اه كده فهمت

تسلمى ياقمر على التوضيح