بودنج الأرز المحمر فى الفرن

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:

• 250 غرام أرز مصري
• 300 غرام سكر
• 100 غرام عسل
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• حليب كافي لتغطية الأرز
• كريمة خفق

الطريقة:

1. ينقع الأرز فى الماء لمدة ثلاثين دقيقة ثم يصفى
2. يوضع الأرز فى قدر ويغمر بالحليب
3. يسخن الأرز حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويطهى الأرز حتى يتشرب كل الحليب تقريبا
4. يضاف السكر والعسل ويستمر الطهي حتى يغلظ الخليط
5. تضاف الفانيليا ويوضع فى قوالب السوفليه ويترك جانبا حتى يتماسك
6. تصب كريمة الخفق على الوجه
7. يحمر وجه الأرز تحت الشواية فى الفرن