لقمة القاضى ولا احلا

[عذب المشاعر]

المقادير :
كوبان من الدقيق العادي .
(2/1 1) كوب ونصف من الماء .
(2) ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
(2/1) نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح .
مقادير القطر (الشيرة):
(1) كوب واحد من الماء .
(1) ملعقة صغيرة من الفانيليا .
(2/1 1) كوب ونصف من السكر .
(4/1) ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .
طريقة تحضير القطر :
ـ يحضر القطر (الشيرة) أولا لكي يبرد .
ـ يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
ـ يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
ـ يترك القطر على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح شيرة جاهزة .
ـ يضاف عصير الليمون الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع القطر عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.
طريقة العجينة :
ـ ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
ـ يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
ـ يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
ـ يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
ـ تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .
ـ تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في القطر البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة
انا جربتها وعجبتنى اوى ويارب تنال اعجابكم

[لوسينا]

تسلمي يااااااقمر علي الاكلة الحلوة انا عرفها وعلي طول بنعملها
في رمضان دة عادة عندنا
بس اكيد من ايدك احلي

["الحربية من السعودية"]

يسسسسسسلمو رااااائع جداااا
"تسلم الأيااااااااااااادي"

تقبل مروري "مـــــــــــــلاكـ"
"الحربية من السعودية"

[Silver Flower]

شكرا لوصفه الطيبه

[حر اليدين]

مشكور على الدعوة

والف شكر على الوصفة الرائعة

ذكرتنا بشهر رمضان ههههه

يعطيك العافية في إنتظار الجديد

[حافظة القرآن]

شكرا على الموضوع الرائع

[برنسس ساره]

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
بجد لقمه القاضى ديه جميله وفعلا احنا ببنعملها فى رمضان
تسلم الايادى
تحياتى sara

[я e e м]

ثــــــــاانكــسـ عـ الــطريقــهـ

[ساحر الأحزان]

وجبة حلوة

ووصفة جميلة

موضوع قيم

تحياتى علية

[عذب المشاعر]

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوسينا




تسلمي يااااااقمر علي الاكلة الحلوة انا عرفها وعلي طول بنعملها
في رمضان دة عادة عندنا
بس اكيد من ايدك احلي


نورتى صفحتى
ميرسى على ذوقك لوسينا