توفى التفاح

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
3 تفاحات حمراء صغيرة

الكراميل:
1 كوب سكر
2 م ك زيت
2 م ص سمسم
2/1 كوب ماء

عمل عجين التغليف:
2/1 كوب طحين
2 م ك دقيق ارز او دقيق ذرة
2/1 م ص بيكينج باودر



الطريقة:
عمل الكراميل:
١- ضعي جميع المقادير فى كسرولة واطهى مع التقليب فوق نار هادئة حتى يذوب السكر
٢- ارفعي النار حتى يبدأ الخليط باخراج فقاقيع مع الاستمرار بالتقليب حتى يصبح لونه بني فاتح (خذى ملعقة صغيرة من الكراميل واختبريه بحرص بين الابهام والسبابة فإذا وجدتيه لزجا يصنع خيطا عند المباعدة بين الاصبيعين فقد صار جاهزا)
٣- انزلي الخليط من النار واضيفى السمسم واتركيه جانبا
٤- انخلي الدقيق السادة ودقيق الأرز او الذرة والبيكنج بودر فى صحن عميق ثم اضيفى 2/1 كوب ماء للحصول على عجين املس وغليظ القوام
٥- قشري التفاح وقطعيه الى ارباع
٦- سخنى الزين بالقلى وغطى قطع التفاح بالتساوى بالعجين واقى بالزيت حتى يتحمر
٧- حضرى طبق للتقديم مملوء بمكعبات الثلج ثم اغمريه بالماء
٨- ضعي التفاح المقلى فى شراب الكراميل وغطيه بطبقة متساوية منه
٩- صفيه جيدا ثم اغمريه على الفور فى وعاء مكعبات الثلج حتى يتجمد الكراميل
١٠- صفيه من الماء وقدميه مع الآيس كريم
١١- ممكن عمل عذه الطريقة مع الموز والكمثرى.