..{ فع‘ــآآليـآآت المنتــدى }..



آخر 12 مواضيع
الشفاء فى السجود
الكاتـب : شاعر الانسانية - آخر مشاركة : نغم الشام بعد المغيب.. - مشاركات : 5 -
صدفة البحر
الكاتـب : شاعر الانسانية - آخر مشاركة : إيلاانا - مشاركات : 5 -
ياليت قومى يعلمون ..مسابقة أفضل موضوع
الكاتـب : العاشق الذى لم يتب - آخر مشاركة : د/ عبد الله - مشاركات : 6 -
زكاة المال ام الضرائب تابع مسابقة أفضل موضوع
الكاتـب : طبيب الهوى - آخر مشاركة : ساحر الأحزان - مشاركات : 4 -
دعوة لنقاش تابع مسابقة اجمل موضوع
الكاتـب : شاعر الانسانية - مشاركات : 10 -
مسابقة اجمل موضوع
الكاتـب : شاعر الانسانية - مشاركات : 9 -
سئمت الصمت
الكاتـب : شاعر الانسانية - مشاركات : 6 -
الفرق بين الكسل والايمان
الكاتـب : شاعر الانسانية - مشاركات : 15 -
رأيك خير دليل
الكاتـب : شاعر الانسانية - مشاركات : 6 -
شاعر الأنسانيه مبارك الأشراف
الكاتـب : ساحر الأحزان - آخر مشاركة : شاعر الانسانية - مشاركات : 16 -
أيران وحرب الجرذان
الكاتـب : ساحر الأحزان - مشاركات : 12 -
واجب عزاء لأختنا لميـس في وفاه والدتها
الكاتـب : ساحر الأحزان - آخر مشاركة : جبل عالي - مشاركات : 17 -

الإهداءات


كعكة الديفل فود

قسم الحلويات


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /10-25-2011, 08:19 PM   #1

مشرفة الشخصيات التاريخيه والاشغال اليدويه

متابع أخبار المصري اليوم

 

 رقم العضوية : 15661
 تاريخ التسجيل : Mar 2009
 العمر : 29
 الجنس : ~ أنثى
 المكان : مصر
 المشاركات : 18,426
 النقاط : الملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond reputeالملكة كيلوباترا has a reputation beyond repute
 درجة التقييم : 477430
 قوة التقييم : 239

الملكة كيلوباترا غير متواجد حالياً

 

 

 

 

 

MY MmS

أوسمة العضو

الكاتب المميز تكريم  الشهر وسام التوقع الصحيح لـ تصفيات شخصية العام2015 وسام مميزي قسم هوايات الاعضاء 2015 .. 127 وسام الاحساس الصادق فورم جود تالنت موسم رابع وسام مسابقة اكله من مطبخك .مركز ثالث وسام مميز التصميم وسام تميز شرطة المنتدى تكريم عطاء 

افتراضي كعكة الديفل فود

المقادير:
• 3 اعواد (½1 كوب) من الزبدة غير المملحة، فى درجة حرارة الغرفة، والمزيد منها للصوانى
• ¾ كوب من بودرة الكاكاو المعالجة بعنصر قلوى، منخولة، والمزيد منها للصوانى
• ¾ كوب من الماء الساخن
• ¾ كوب من القشدة الحامضة
• 3 اكواب من دقيق الكعك (غير ذاتى التخمير)، منخول

• 1 ملعقة صغيرة من كربونات صودا
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• ¼2 كوب من السكر
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الونيلية النقية

• طبقة فروستنغ الشوكولاتة بالحليب (الوصفة فيما يلى)


طبقة فروستنغ الشوكولاتة بالحليب:
• 8 اوقية من الشوكولاتة الحلوة المرة، مقطعة ناعما
• 8 اوقية من الشوكولاتة بالحليب، مقطعة ناعما

• ½1 كوب من القشدة الثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة
• 3 اعواد من الزبدة غير المملحة، مطراة لكن باردة، مقطعة الى قطع بحجم 1 بوصة


الطريقة:

1_سخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

2_تدهن صينيتا خبز مستديرتان مساحة كل منهما 9×2 بوصة بالزبدة، ويبطن قاعيهما بورق الخبز. يدهن ورق الخبز بدوره بالزبدة ويرش بالكاكاو مع نفض الكاكاو الزائد.


3_فى وعاء متوسط الحجم يخفق الكاكاو مع الماء الساخن الى ان يصبح الخليط ناعما. تضاف القشدة الحامضة وتخفق، ثم يترك الخليط ليبرد. فى وعاء آخر متوسط الحجم ينخل الدقيق مع كربونات الصودا والملح، ثم يوضع الخليط جانبا.


4_فى وعاء خلاط الكهربى مزود بمضرب تضرب الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة من 3 الى 4 دقائق الى ان يصبح الخليط خفيفا وزغبا. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع ضربه بعد كل اضافة كى يختلط، وتكشط جوانب الوعاء كلما دعت الحاجة. تضاف الونيلية وتضرب. يشغل الخلاط على السرعة البطيئة ويضاف خليط الدقيق على مرتين بالتبادل مع خليط الكاكاو، بحيث تكون البداية والنهاية بالدقيق، وتضرب المقادير الى ان تمتزج.


5_يقسم المخيض على الصينيتين المجهزتين (او قوالب الكعك الصغير) وينعم الوجه باستخدام مبسط طويل ضيق. يخبز الكعك لمدة من 40 الى 45 دقيقة الى ان يغرس مختبر كعك فى المنتصف ويخرج نظيفا. (يخبز الكعك الصغير لمدة من 18 الى 20 دقيقة).


6_تنقل الصينيتان الى رف سلكى وتتركا لتبردا لمدة 15 دقيقة. تقلب الكعكتان على الرف ويقشر عنهما ورق الخبز. تقلب الكعكتان مرة اخرى وتتركا لتبردا تماما بحيث يكون الوجه الى اعلى.


7_بااستخدام سكين مسنون يشذب وجه طبقات الكعكتين بحيث يصبح ممهدا. تنقل واحدة من الطبقات الى قرص دوار او طبق تقديم لإضافة طبقة الفروستنى.



طبقة فروستنغ الشوكولاتة بالحليب:
1_تقطع الشوكولاتة الحلوة المرة والشوكولاتة بالحليب تقطيعا ناعما، ثم توضعا فى وعاء خلط جانبا.

2_فى قدر صغيرة الحجم تغلى القشدة الثقيلة ومعها شراب الذرة.

3_يرفع الخليط عن النار ويصب على الشوكولاتة، ويترك الخليط لمدة من دقيقتين الى 3 دقائق.


4_يخفق الخليط بداية من منتصف الوعاء ونحو حوافه الى ان تنعم الشوكولاتة، ثم يترك ليبرد فى درجة حرارة الغرفة.

5_بواسطة مضرب خلاط عمودى يضرب الخليط على سرعة متوسطة وتضاف الزبدة بالتدريج الى ان يصبح الخليط ناعما واملس.







  رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الديفل, فنى, كعكة

« تعالوا شوفوا حلويات رموش الست | فوندو كراميل التوفى »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

Posting Rules
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فيفتى يانو ومولد الديفل توزيع فيفتى يانو زعيم الاستيفة هيكسر الدنيا MiXatoZ اغاني شعبية - اغانى شعبى - تحميل اغاني شعبية mp3 9 02-21-2012 03:56 PM
كعكة النسكافيه neila21 قسم الحلويات 7 05-15-2011 03:33 PM
كعكة الفراولة neila21 قسم طبخ المأكولات والعجائن 1 03-17-2011 02:07 PM
كعكة النسكافيه عاشق الود قسم الحلويات 5 10-18-2010 01:37 PM

مجلة الحلوة / مذهلة

الساعة الآن 02:21 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 RC 1
منتديات بنات مصر . منتدى كل العرب

a.d - i.s.s.w


elMagic Style.Design By:۩۩ elMagic ۩۩