انواع الشوربات

[أمَيـرة بنــظرتـى]

صبآحكـٌم / مسـآئـكـُم ورّد و جووّرى
.
.
.

انا نـآآآو جـآيبـآلكم انوآع كتيرّ مـٍن الشوّرباآت يـآله تعآلو نشوّفوآ مع بعّض

شوربة العكوب الفلسطيني



المقادير:

كيلو عكوب منظف ومقلي
نصف كيلو لحمة خاورف
لبن رائب مخفوق مع صفار بيضه
بصل وثوم وملح ورشة بهار
ماء حسب الحاجه..

الطريقة:
نغسل اللحم جيدا ونقليها مع البصل في زيت ونضيف اليه الملح حتى يذوب البصل
نضيف لها الماء ويترك لتستوي ويكون لدينا الان شوربة لحم
بعد ما ينضج اللحم نضيف لها العكوب ونتركها حتى يستوي.
في هذا الوقت نكون قد احضرنا اللبن الرائب المخفوق بصفار البيضه ويوضع
على النار حتى يغلي..
ويوضع اللبن الرائب بعد غليه على الشوربه
ويترك ليغلي مع الشوربه قليلا
اخيرا يهرس الثوم ويقلى قليلا ويوضع على الشوربه
ويقدم مع الأرز الابيض


برررب

[أمَيـرة بنــظرتـى]

شوربة التاكو المكسيكية بالجبنة والكريمة



المقادير
3/4 كيلو لحم مفروم .
بصلة كبيرة مفرومة .
1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة من الماء ومشطوفة .
1 كوب طماطم مفرومة الى مكعبات .
1 كوب شوربة طماطم معلبة .
2 فلفل أخضر حار مفروم .
1/2 كيلو جبن شيدر مطبوخ مقطع الى مكعبات .
ملح وفلفل .
رشة بودرة ثوم .
2 كوب سور كريم .

الطريقة
حمري اللحم والبصل في الزيت حتى ينضج تماما وأضيفي له الفاصوليا والطماطم والجبن وشوربة الطماطم وتبليه بالملح والفلفل وبودرة الثوم .
خففي النار وقلبيه حتى تذوب الجبنة تماما ثم أضيفي كوب من السور كريم ثم اتركيه على نار هادئة ولكن لا تتركيه لدرجة الغليان ثم ارفعيه عن النار وزينيه بالباقي من الكريمة .

[أمَيـرة بنــظرتـى]

شوربة سى فود



المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
ثمرة بصل مفروم
1 عرق كُرات مفروم
2 كوب مرق سمك
1 استاكوزا
1 كابوريا
1/4 كيلو قواقع
شريحة1 سمك فيلية
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة كركم
1/4 كيلو كلماري
1/4 كيلو جمبري
3 ثمرة فلفل ألوان
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة


الطريقة :
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل والكُرات ويُقلب.
- تُضاف الاستاكوزا وقطع الكابوريا والقواقع وتُقلب ثم يُضاف المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
يُغسل السمك ويُقطع إلي مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل والحبهان والكركم و زيت الزيتون ويُترك لمدة 5 دقائق ثم يُحمر ويُترك جانباً.
- يُغسل الجمبري والكلماري ويُتبل بنفس تتبيله السمك ويُوضع على الشواية مع شرائح الفلفل حتى يأخذ طعم ورائحة الشواء.
- يُضاف السمك إلي المرق ويُذاب الحليب في قليل من المرق ويُضاف للمرق ويُتبل بالملح والفلفل، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُوضع في طبق التقديم ويُزين بالجمبري والكلماري.

[أمَيـرة بنــظرتـى]

عمل الشوربة التركية



المقادير:
ثمرة كبيرة جزرة
عود كرفس
حزمة سبانخ مفرومة
4 اعواد شبت مقطف أوراق صغيرة 2
ثمرة ليمونة معصورة
لتر مرقة دجاج أو لحم
3 صفار بيض
مقدار ملح وفلفل

الطريقة :
ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح -في زبدية متوسطة اخفقي البيض
ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .

[أمَيـرة بنــظرتـى]

بث كتـآآ يالّه اشوفكم مره تانيه .. سى يوو