طريقة عمل المخ

[مريم المصريه]

المخ المخ من الأصناف الشهية ذات القيمة الغذائية الكبيرة نظراً لأحتوائه على كمية كبيرة من البروتين والدهون والفسفور , ويجب عند شرائه أن يكون طازجاً ويفضل سلقه بمجرد شرائه لأحتوائه على عروق من الدم وغيرها التي قد تفسده إذا ترك بدون تنظيف. طريقة سلق المخ المقادير: مخ عصير ليمون بصلة ملح وفلفل حبهان ومستكة طريقة الطهي: 1- ينزع الجلد وعروق الدم بالملح , ويدعك المخ بأحتراس بالملح والدقيق ويشطف جيداً 2- يوضع المخ في إناء به ماء وملح ويترك 20 دقيقة ثم يرفع من الإناء ويلف في قطعة شاش 3- يسلق في ماء مغلي (وهو بداخل الشاشة ) ومعه البصل والملح والفلفل وعصير الليمون والمستكة والحبهان . 4- يرفع من الماء ويترك ليبرد , ثم يقطع حسب الرغبة مع نزع عروق الدم إن وجدت المخ المحمر المقادير : مخ مسلوق ملعقة كبيرة دقيق سمن للتحمير ملح وفلفل طريقة الطهي: 1- يقطع المخ حسب الرغبة ويترك ليجف 2- تغطى كل قطعة بالدقيق المتبل بالملح والفلفل , ثم تحمر في السمن وتقدم على فرشة من البقدونس المخ البانيه بصراحه انا ديما بعمله بالطريقه دي بيكون راائع ولذيذ {امممم يالذيذ يارايق} المقادير : مخ مسلوق ملعقة كبيرة دقيق بيض وبقسماط للتغطية سمن للتحمير ملح وفلفل طريقة الطهي: 1- يقطع المخ شرائح ويترك ليجف ثم يغطى بالدقيق 2- ثم يغطى بالبيض والبقسماط ويترك ليرتاح بالثلاجة عشرة دقائق (حتى لا تنفصل التغطية أثناء التحمير) 3- يحمر في السمن الغزير ويقدم ساخناً على فرشة من البقدونس

[єLмσsħαx]

تسلمى على الوصفه

[╯ Princess ╭]

مليش فيه خااالص

وصفة جميله منك يا قمر

تسلمي على تنسيقك

منورة القسم بوجودك

منتظرين جديدك

[مريم المصريه]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة єlмσsħαx تسلمى على الوصفه

شكرا لك
نورت
في انتظار ردك ديما
تحياتي

[مريم المصريه]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة яϊηĉєṣṣק مليش فيه خااالص وصفة جميله منك يا قمر تسلمي على تنسيقك منورة القسم بوجودك منتظرين جديدك

جربيه ده لذيذ خالص
تسلمي ياسكره
ده نورك
كوني بالقرب دوما
ودي