تشيز كيك بجلى الفراولة تحفه

[سارة بنت مصر]

تشيز كيك بجلى الفراولة تحفه مكونات التارت: ¼ 1 كوب بسكويت شاى مجروش. 5ملاعق كبيرة زبد سائل. 2 ملعقة كبيرة سكر. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. مكونات الحشو: ¾ كوب سكر. ¾ ملعقة صغيرة نشا. 1 ملعقة كبيرة بودرة جللى الفراولة. ¾ كوب ماء بارد. 2 كوب شرائح فراولة طازجة. 1 عبوة حليب مكثف محلى. 1 كوب جبن كريمه ¼ كوب حليب بارد. 1 عبوة بودنج الموز أو الشيكولاتة البيضاء. طريقة عمل التارت: 1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة. 2- يوضع بسكويت الشاى فى وعاء الكبة ويُجرش بها، مع الحرص على عدم المبالغة فى طحنه. 3- يسكب البسكويت المجروش فى وعاء كبير، ويضاف إليه الزبد والسكر والزنجبيل، وتخلط المكوناتجيداً ببعضها. 4- يسكب الخليط فى صينية تارت كبيرة أو عدد من الصوانى متوسطة الحجم، ويضغط عليه باليد حتى يغطى قاع وجوانب الصينية. 5- يُخبز التار من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يأخذ اللون البنى الفاتح. 6- يُخرج التارت من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً. طريقة عمل الحشو: 1- فى وعاء معدنى صغير، يُخلط السكر والنشا وجللى الفراولة. 2- ثم يضاف إليه الماء مع الإستمرار فى التقليب حتى تذوب المكونات. 3- يوضع المزيج على نار متوسطة ويترك حتى يغلى، ثم يقلب بعدها لمدة دقيقتين أو حتى يغلظ قوامه. 4- يرفع المزيج من على النار، ويترك حتى يبرد قليلاً. 5- يرص مقدار كوب من شرائح الفراولة على قاع التارت، ثم يسكب مزيج الجللى فوقها. 6- يترك التارت فى البراد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجيلى. 7- فى وعاء كبير، يخفق الحليب المكثف المحلى والجبن الكريمى والحليب والبودنج لمدة دقيقة بالمضرب الكهربائى أو اليدوى حتى يتجانسا. 8- يسكب الخليط أعلى التارت، ويفرد بداخله بالتساوى ويسوى أعلاه، ثم يترك فى البراد لمدة ساعتين أو حتى يتماسك. 9- يُزين التشيز كيك بشرائح الفراولة المتبقية