سفرتى .. أحلى سفرة رمضانيه ( الحلويات )

[Aya 7ekaya]

السلام عليكم ي حلويين اليوم جبتلكم شويه وصفات رمضانيه ياارب تعجبكم المقادير 3علب جبن فلاديفيا 3\4 كاس سكر 4بيضات 1\4كاس قشطه 2 ملعقه صغيره فانيلا نص اصبع زبده 2كاس كاكاو حبات هيرشي تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا مقادير البسكوت كاس ونص بسكوت مطحون نص كاس سكربودره ربع كاس كاكا بود ره نص اصبع زبده الطريقه تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب 2 كاكاو جلاكسي مع ملعقةزبده ونعمله مثل الي في الصوره المقادير كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف 2 ملعقه كبيره سكر 5ملاعق زبده كبيره 2علبة جبن فلاديفيا كاس سكر ملعقه صغيره فانيلا 3علب سور كريم 3بيضات كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره الطريقه نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه شطيرة التفاح المقادير: ملاحظه : المكيال كاس الجبن الصغير 1,5كاس زيت - كاس سكر - 2 بيض - كاس جبن سائل اي نوع ويفضل بوك - ملعقه صغيره بيكنج بودر - فانيليا - 2 كاس دقيق - 1 او 2 تفاح مقشر ومبشور - علبه قشطه - ملعقه صغيره دارسين مطحون او قرفه - 2م ملعقه صغيره سكر بودر. الطريقة: نخلط في خلاط الطماطم الزيت والسكر ثم نضيف البيض والفانيليا بعد ذلك نضيف الجبن وعندما تمتزج المقدير نضعها في وعاء عميق ونضيف لها الدقيق والبيكنج بودر ونحرك بملعقه خشبيه حتى تمتزج جيدا وسوف يتشكل لديك عجينه غليظه مثل عجينه البيتي فور تقريبا افرديها في الصينيه المدهونه بيدك بعد وضع القليل من الزيت فيها لتسهل عليك العمليه اسكبي القشطه فوقها وواسيها ثم رشي القليل من السكر البودره ثم التفاح المبشور ثم باقي السكر والقرفه ادخليها فرن متوسط الحراره لمده 40 او45 دقيقه او حتى تنضج مثل اي كيكه وحمريها من الاعلى....... وبالف صحه وعافيه كيكه الفصول الاربعه المقادير: 3 شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه ربع كاس من الشيره فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري) للجوانب شرائح اللوز الطريقه: نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب المقادير المطلوبة 1 كوب سميد ناعم 2 كوب طحين 1 م.ص.خميرة 2 م.ص.ب.ب نص م.ص.ملح 3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف. العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة و الان الصب. حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي.. بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا ثم ضعي عليها القشطة و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون و رشي عليها القطر...لكن لازم القطر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم .. ١⁄٢ كيلوغرام كنافة ٢٠٠ غرام زبدة مذوبة ١⁄٢ كوب زبيب ١⁄٢ كوب فستق حلبي ١⁄٢ كوب لوز مقشر ١⁄٢ كوب فول سوداني ١⁄٢ كوب تمر ٣ ملعقة كبيرة جوز الهند ٣ ملعقة كبيرة سكر ٢ كوب قطر طريقة التحضير ١. في وعاء واسع، توضع الكنافة مع 4/3 الزبدة المذوبة والسكر تفرك جيداً مع بعض جيداً. ٢. تطحن المكسرات مع بعض جيداً أما التمر والزبيب فيطحن مع بعض. ٣. في صينية مدهونة زبدة، توضع نصف كمية الكنافة ثم توزع كمية التمر والزبيب المطحونة ثم المكسرات المطحونة، يفرد النصف الثاني من الكنافة جيداً لتغطي كمية المكسرات، يدهن وجه الكنافة بالزبدة المتبقية ثم يضغط بخفة عليها. ٤. تدخل صينية الكنافة بالمكسرات الفرن على درجة حرارة 180. ٥. تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر ثم تزين بقشطة او جوز الهند المبشور.

[شاعر واسير الحب]

هل انا معزوم علي سفرة

يدوم النشاط
تسلم الايادي
دمت بخير

[Aya 7ekaya]

أكــيــد ي شاعر
نورتنى جداا

[صــمتى رفيقى]

وااااااااااااااااااااااااااااو
حررررام عليكى ريئى ساب
بجد الحلويات اياى حلوه أوى
أكيد هعملها
تسلمى

[╯ Princess ╭]

حلويات جميله منك
تسلم ايدك على الاختيارات
مجهود جميل
موفقه

[محمود الصاروخ]

يسلمووو ع التمييييز
دوام النشاط

[Aya 7ekaya]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة яϊηĉєṣṣק حلويات جميله منك تسلم ايدك على الاختيارات مجهود جميل موفقه

اسعدنى تواجدك كثيرا شكرا للرد القيم

[Aya 7ekaya]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مـح ـ الصاروخ ـمود يسلمووو ع التمييييز دوام النشاط

اسعدنى تواجدك كثيرا شكرا للرد القيم

[همسه الجوارح]

ياجماله ياجماله
ايه الجمال والروعه دى
سفره فاخره وقيمه
شوقتينا لعمايل ايدك
توبيك روعه
يسلمو ع المجهود القيم

[Aya 7ekaya]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسه الجوارح ياجماله ياجماله ايه الجمال والروعه دى سفره فاخره وقيمه شوقتينا لعمايل ايدك توبيك روعه يسلمو ع المجهود القيم

اسعدنى تواجدك كثيرا شكرا للرد القيم