الشباكية .. حلوى مغربية ( شيفات المنتدى )

[انجي_1]

بالصور تحضير حلوى الشباكيه من المطبخ المغربي * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم * 250 غرام سمسم محمص ومطحون * بيضة كاملة * صفار بيضة واحدة * نصف ملعقة صغيرة حبة حلوة { يانسون \ نافع } مطحونة * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة * ملعقة صغيرة خميرة الخبز * ربع ملعقة صغيرة سمن * كوب شاي ماء زهر * ربع كوب خل * قليل من الزعفران الحر * قليل من الزعفران الاصطناعي * كوب شاي ز بدة * رشة ملح * ماء دافئ للعجين * زيت للقلي * قطر * كوب شاي سمسم للتزيين * في قصعة، خلطي البيض، الز بدة، السمن، الخل، السمسم، المسكة الحرة، ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء. * غطيها واتركيها ترتاح قليلا. * قسميها إلى كرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، على عرض 1 سنتمتر. * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية. * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. * حمصي السمسم واتركيه جانبا. * في قدر صغير سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا. * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في القطر الساخن. * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم المحمص. * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية. طريقة تحضير الشباكية بالصور خطوة بخطوة 1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل 2- قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك 3- بعدالانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة 4- مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-

[Aya 7ekaya]

جمييل اوى انك جبتى الخطاوات بالصور كمان
تسلم ايدك
وبالتوفيق

[انجي_1]

تسلميلي يا قمر
نورتيني

[Caramilla]

جميل اوي ما شاء الله
الاكل المغربي دايما جميل
5

[انجي_1]

تسلمي يا عسل

[سارة بنت مصر]

اسمحى لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

[العاشق الذى لم يتب]

انتقاء رائع
وقيم المضمون
سلمت الانامل
باقات ورودى وودى