الماكي الياباني بالتونة والخيار..

[bobaOo]

بسم الله الرحمن الرحيم
بما ان الوصفة طويلة نبدأ ع طول
الكميه تكفي ل 4 أشخاص إلى 8 أشخاص

*المقادير والمكونات:
لتحضير الأرز:
-300غرام أرز مصري
-500مل ماء
-6ملعقة كبيرة خل أرز
-6ملعقة صغيرة سكر بودرة
-2ملعقة صغيرة ملح

-لتحضير الماكي:
-2ورق سوشي مقسمة إلى 4 بالطول
-390غرام تونة في الزيت أو 2 علبه جاهزه
-4خيار مقطع إلى شرائح رفيعة بالطول
-سمسم محمص
-صلصة صويا
-مخلل زنجبيل

*طريقة التحضير
1/يغسل الأرز في الماء البارد في وعاء مغطى لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كامله
2/ينقع الأرز ويوضع في قدر على نار قويه.يضاف اليه 500مل ماء بارد ويترك حتى يغلي.تخفف النار ويغطى القدر ويترك 10دقائق أخرى مع الحرص بترك القدر مغطى
4/يرفع الأرز عن النار ويترك ليرتاح 10دقائق في القدر المغطى
5/في هذا الوقت .يسكب خل الأرز في كوب .يضاف إليه السكر والملح ويحرك المزيج لوقت قليل على النار
6/بعد مرور الدقائق ال 10 يسكب الأرز في وعاء كبير .ويضاف إليه مزيج الخل الذي تم عمله ،السكر والملح .ثم يخلطو جيدا مع الحرص بعدم هرس حبات الأرز.
7/يترك الأرز ليبرد ونبدأ بتحضير الماكي.:
8/توزع طبقة رقيقه من الأرز بعد ما يبرد على قطعة من النيلون اللاصق لتشكل مستطيلا يرش السمسم على الأرز مع الضغط بخفة على الأرز .يغطى الأرز بالسمسم بقطعة من البامبو أو الخيزران خاصة بلف السوشي.
9/تمسك قطعة البامبو والنيلون اللاصق .وتقلبان بحذر ليصبح النيلون من الأعلى .تزال ورقة النيلون بحذر.
10/توضع ورقة النوري بالطول في وسط مستطيل الأرز ثم تصف شرائح الخيار وحوالي ملعقتين كبيرتين من التونة بالطول أيضا في وسط ورقة النوري
11/تمسك حواف قطعة البامبو أو الخيزران من الجهة الأقرب إليك.ترفع قطعة البامبو قليلا ثم تلف المكونات نحو الجهة الأبعد.مع الضغط جيدا على قطعة البامبو حتى يلتصق الأرز بورقة النوري
12/تزال قطعة البامبو وتغطى اللفافة بالنيلون اللاصق وتترك لترتاح 10 دقائق ليصبح تقطيع الماكي أسهل
13/تعاد الكرة مع باقي المكونات للحصول على 8 لفافات ماكي
14/تزال ورقة النيلون وتقطع كل لفافة باستخدام سكين حاد إلى 8 شرائح سميكة

توضع في صحن التقديم مع صلصة الصويا ومخلل الزنجبيل ..





اتفضلو بئاآا

[محمود الصاروخ]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[اذار .]

مجهود رائع جدا
شكرا لهذا اﻻنتقاء

[حـيـــــآة ❤]

جميل هبه
تسسلمئ

[Caramilla]

تسلم ايدك يا شيفه دائما مبدعه
3

[العاشق الذى لم يتب]

انتقاء رائع
وقيم المضمون
سلمت الانامل
باقات ورودى وودى