يخني دجاج بالقرفة

[انجي_1]

المقادير

1 دجاج بالجلد والعظم ( 8 قطع )
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة كبيرة أعشاب جافة (أوريجانو- روزماري- ريحان مجفف)
2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
4/1 كوب زيت زيتون
1 بصل متوسط مفروم
3 فص ثوم مفروم
2 كوب طماطم طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون ( صلصة) طماطم
4 كوب مرق دجاج
3 ملعقة كبيرة زبيب

للتزيين

عود قرفة صحيح
ريحان طازج

الطريقة

- يُخلط الدجاج في وعاء عميق مع الملح والفلفل والقرفة ونصف كمية الأعشاب الجافة والشطة، تُقلب المكونات ويُدعك الدجاج بالتتبيلة جيداً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف الدجاج المتبل ويُقلب حتى يتغير لونه من الجانبين ثم يُرفع من الإناء ويُترك جانباً.
- في نفس الإناء، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
- تُضاف باقي كمية الأعشاب الجافة ثم الطماطم الطازجة والمعجون مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
- يُضاف الزبيب ويُترك الخليط لحوالي 5-7 دقائق حتى يتشرب الزبيب من السائل ويتضاعف حجمه.
- يُعاد الدجاج إلى الإناء ويُترك حتى الغليان ثم يُغطى ويُترك على النار لحوالي 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُوضع اليخني في طبق التقديم ، يُزين بالقرفة والريحان الطازج ويُقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز.
.
.
.

[ندوشه 2011]

مدي ايدك يا شيخه ما تكسفش زي بتاعكوا

[انجي_1]

شكرا ليكم على المرور

[شاعرة الرومانسيه]

تسلمى ياقمر على المعلومات

[.Lamar]

وصفة طيبة

يسلموو