[Mshaar EnSan]

طريقة عمل البورجر بصوص المشروم(فطر)


1/2 كيلو لحم مفروم
150 جرام فول صويا
2 بصلة مفرومة ومصفى منها الماء
ملح
فلفل
بهار لحم

الصوص:
ملعقة دقيق
100 جرام مشروم
كوب حليب
2 ملعقة صويا صوص
فلفل اسود وملح
-------------
طريقة التحضير :

ينقع فول الصويا فى ماء ساخن لمدة نصف ساعة
- يفرم مع البصل مرتان فى مفرمة اللحم
- يضاف للحم ويفرم مرة ثالثة مع اضافة الملح والبهار
- يشكل على هيئة اقراص ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتان
- يحمر فى قليل من الزيت

تحضير الصوص
- نضع فى مقلاة ثلاث معالق زيت
- يضاف الدقيق ويحمص حتى يصير دهبى يضاف المشروم ثم كوب الحليب ويترك ليغلى
- اضيف الصويا صوص والملح والفلفل

ملحوظة
يمكن قلى شرائح بصل وشرائح فلفل الوان واضافتها للسندويتش