يلا بكا نبقا بروفشينل

ساحرة الليل · منذ /11-10-2011, 11:41 PM

لاحظت ان هناك اختلاف فى الطرق قلت بكا يابت يادودو خلينا نستفيد
قمت عملت اية جولت بكا اعمل توبيك محندق على قدى هيبكا عبارة عن

1- انا هقول اكلة وعايزة كل الاعضاء يجيبو طريقة مختلفة للاكلة دية اية رائيكم يلا اشوف تفاعل ونبدأبااكلة سهلة
خالص مالص بالص ((الفتة))

YOo YA · منذ /11-11-2011, 12:13 AM

روعة جدا
وانا بابدا

طبعا الفتة عموما لها طرق عديدة لا حصر الله حتى البلد الواحد عنده طرق كثيرة لعمل الفتة بأنواعها ومن هذي الفتات .. تلاقون الفتة اللبنانية وهي وحده من فتات هذا البلد ..
المقادير :
دجاجة صغيرة / 4 حبات من كل نوع من الخضار التالية ( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة ) / بقدونس مفروم / بصل مفروم / ملح / بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة / ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )

خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :

أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان نشيل ثلاث أرباع القشر

ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت

بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم ونقطعها لأجزاء صغيرة

نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار

بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض ثم نضيف خلطة الدجاج
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء نصب صوص الزبادي

ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية

بالهناء و العافية

رنين · منذ /11-11-2011, 12:17 AM

فوكيره جميله اوى يا دندن بس اختك تعبانه اوى فى موضوع الاكل والمطبخ وكدا
ولا عمرى اكلت فته كمان :تسبيله:
خيبه يعنى ع الاخر
بس ان شاء الله الموضوع يبقى تمام متابعين معاكى بقى

احضان الحبايب · منذ /11-11-2011, 12:18 AM

و الله فكرا حلوه

و دى طريقة الفته اللبنانيه

المقادير :

دجاجة صغيرة

4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )

حمص معلب

بقدونس مفروم

بصل مفروم

ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

زبادي

فصين ثوم

ملعقة طعام طحينة

ملعقة طعام مايونيز

عصير ليمونة

ملح ، فلفل أسود

خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج .

اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .

حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت .

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .

بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .

ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .

وضيفي صوص الزبادي .

انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية .

وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي .

ساحرة الليل · منذ /11-11-2011, 12:36 AM

الفتة

اولا يطبخ الارز وأسناء استوائة نحضر صنية ونحضر رغيف عيش نقطعة فيها وبعد استواء الارز نفردة على العيش

ونسلق اللحم وعند الاسنواء ناخد شربة اللحم ونضعها على الارز ثم ندق الثوم مع القليل من الكارى ثم نحمرة

ثم نضع علية خل على حسب الرغبة ولكن بعد اطفاء الناروبعد ذلك نضعة على الارز وبالهناء والشفاء

أميرة الدفا والوفا · منذ /11-11-2011, 12:43 AM

والله فكره حلوه أوووووووووووووووووووووووووووووووووووي

بس أيه الفته الصعبه أوي دي
و كمان طويله موووووووووووووووت
ده انا ماكولش أحسن

)

بتاعتنا أسهل
بصوا بقي

أسلقوا الفراخ
"عشان أنا مش بحب اللحمه"

)

و أعملوا رز أبيض مصري

و بعدين هاتو عيش ناشف
و كسروه صغنطط
و بعدين حطوه في صينيه
و حمروه في سمنه
شويه صغنططين
مش كتير أوي
و بعدين حطوا عليه كبشتين شوربه
و غطوه
و أعملوا توم
و حمروه
أقسموه نصين نصه حطوا عليه نقططين خل
و قلبوه علي العيش وغطوه تاني
و الباقي حمروه
و أعصروا جيك أوطه
و حطوه عليه
"عشان تبقي صلصه"

و خلاص بقي
لما الصلصه تتعمل

هاتو صينية العيش
و حطوا عليها الرز
و بعدين الصلصه فوق

)
و كلو عادي

اه صحيح
الفرخه أو اللحمه
لو لحمه حطوها عادي فوق
لو فرخه حمروها

و كلوااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
كده خلاص

)

يلا بالهنا والشفا

يارب أكون بعرف أفهم
و تفهمو حاجه

"والله أنا كنت عملتهالكو أسهل

)"