البامية بالكاري والفطر

[مجدي الحفناوي]

	المكونات نصف كيلو فطر(مشروم) ربع كيلو بامية نصف كيلو طماطم معلّبة ٤ فص ثوم ١ ملعقة صغيرة زنجبيل ٣ ثمرات فلفل حامي أحمر ربع كوب ماء ١ ملعقة صغيرة زيت ١ ملعقة صغيرة بذور كزبرة ١ ملعقة صغيرة بذور كمون ٢ حبة هيل (حبهان) ١ ملعقة صغيرة كركم ٢ ملعقة صغيرة أوراق كزبرة (مقطّع) الأرزّ الأبيض المطبوخ –ليقدم مع الكاري طريقة التحضير يوضع الثوم و الزنجيل و الفلفل الأحمر و 3 ملاعق من الماء في الخلاط الكهربائي. و تمزج المكونات في الخلاط حتى تصبح مثل البودرة. يسخن الزيت في مقلاة و تضاف بذور الكزبرة و بذور الكمون و بذور الهيل و الكركم. تضاف الطماطم و الماء و الفطر و البامية و يقلب حتى الغليان. ثم تخفّض درجة الحرارة و يترك حتي الغليان لمدة 5 إلى 10 دقائق. يترك الخليط على النار حتى تصبح البامية طرية الملمس. تخلط البامية مع أوراق الكزبرة المقطعة.

[سارة بنت مصر]

تسلم مجدى على الطريقة

[مجدي الحفناوي]

تسلم ايدك ساره
نورتي كل المواضيه الخاصه
في المطبخ
بصراحه انا بحبها جدا هذا النوع من الاكله المفضله لدي
دمتي بحفظ الله