لحم بقر بالخردل

[الملكة كيلوباترا]

المقادير:
3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون
كيلو من لحم البقر للمرق والمقطع الى قطع كبيرة
350 غرام او بصلتان متوسطتا الحجم مقطعتان الى قطع كبيرة
حبتان متوسطتا الحجم او 300 غرام من الجزر المقطع بشكل شرائح سميكة
3 فصوص ثوم مسحوقة
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين
3 ملاعق كبيرة من البندورة
ملعقتان كبيرتان من الخردل
3 اكواب او 750 مل من الماء
3 اكواب من مرقة الدجاج
عود قرفة وورفة غار
حبتان متوسطتا الحجم او 400 غرام من البطاطا المقطعة الى مكعبات





الطريقة:
1_يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة، ويقلى اللحم على مراحل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.يرفع من المقلاة ويوضع فى طبق.

2_يضاف البصل، الجزر، الثوم ويطهى المزيج مع التحريك حتى يذبل البصل.

3_يعاد اللحم الى الطبق، ويرش بالدقيق، ويحرك مع البندورة، الخردل، الماء، مرقة الدجاج ماجى، القرفة وورق الغار.

4_يغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعة او حتى نضوج اللحم. 5- 5- تضاف البطاطا ويطهى المزيج لمدة 20 دقيقة اضافية او حتى نضوج البطاطا.

5_يقدم مع ارز بالشعرية.


مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهى: ساعة ونصف
الكمية تكفى: ٤ الى ٦ اشخاص

[وهج الايمان]

يسلموووو ع المجهود الرائع