وصفة الغدا عندنا النهاردة "محشي الباذنجان"

[انجي_1]

1/2 كيلوجرام باذنجان حجم صغير+5 حبات فلفل أخضر +1 باقة شبت مفروم ناعم+1بقدونس باقة مفروم ناعم+1 باقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة+ 2 كوب ارز مصري+ 3 كوب عصير الطماطم + 2 طماطم مقطعة شرائح + 1 بصل +ملح.

ضعى الزيت ثم اقلى البصل حتى يصفر لونه ثم أضيفى عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.
اتركى عصير الطماطم يغلي ثم أضيفى الارز الى الخليط لمدة دقيقتين على النار.

افتحى او أنقرى الباذنجان والفلفل واغسليه من الداخل ثم تحشى كل حبة بالخليط المجهز مسبقا.
رصى طماطم مقطعة شرائح في قدر ثم ضعى الباذنجان والفلفل المحشي فوقها واسكبى كوب من الماء والملح على المحاشي.

اتركى القدر يغلي على نار عالية ثم خفضى الحرارة واتركيها حتى تمام النضج وبالهنا والشفا
.
.
.